Depois de receber sua primeira motocicleta aos oito anos, Matt LeBlanc começou a participar de várias competições amadoras com esperança de atingir o profissionalismo. Ele logo correu em um circuito de motos. Sua mãe forçava-o a achar uma saída diferente para seus talentos. Ele procurava uma carreira na carpintaria, mas decidiu tornar-se um ator.

Depois de se formar no colégio, Matt decidiu viver sozinho em Nova York. Em 1987 ele participou de comerciais de televisão como do jeans Levi's 501, Coca-Cola e Doritos. Ele também apareceu em um comercial para o ketchup Heinz que ganhou o prestigioso prêmio Leão de Ouro em 1987, no Festival de Cannes.

Em 1988, Matt começou o formal treinamento de ator. Dentro de um ano ele estrelava um papel na série de televisão "TV 101", e se mudou para Los Angeles. Seus sucessos na televisão, a partir daí, incluiram papéis em "Top of the Heap", "Vinnie & Bob" e no filme "Anything to Survive" (atuando com Robert Conrad). Ele também participou de "Class '96", "Um amor de famíla" ("Married with Children"), "Red Shoe Diaries", e ainda atuou em "Reform School Girl", a parte final de "Rebel Highway".

Os filmes de destaque de Matt, incluem protagonizações como o piloto Don West no longa metragem de "Perdidos no Espaço" ("Lost In Space"), uma versão cinematográfica produzida pela New Line Cinema, da série de TV dos anos 60. Seus outros filmes incluem estréias na comédia de família "Ed" e papéis no "Lokkin' Italian" and "The Killing Box".

Além de ator, Matt gosta de trabalhar em seus próprios carros e motos, que incluem um Pantera. O seu aniversário é no dia 25 de julho.